И на Пасху и на каждый день — булочки с творогом: тесто готовлю на молоке и меде, не добавляя яйца.

Ингредиенты:

для теста:

• 300 мл. молока
• 500 гр. муки
• 10 гр. дрожжей
• 3 ст.л. сахара
• 2 ст.л. меда
• щепотка соли
• 50 мл. растительного масла

для начинки:

• 300 гр. творога
• 3 ст.л. сахара
• горсть кураги
• горсть чернослива
• 1 яйцо

для смазывания:

• 1 желток
• 2 ст.л. молока

Приготовление:

В теплом молоке разведите дрожжи и дайте опаре постоять 20 минут.

Затем добавьте к опаре сахар, мед, соль, масло и просеянную муку. Замесите мягкое тесто и поставьте его подниматься.

Через 2 часа тесто увеличится в объемах. Это значит, что с ним можно начинать работать. Раскатайте го в пласт. В чаше разомните вилкой творог, добавьте сахар и яйцо. Выложите начинку на пласт теста.

Курагу и чернослив замочите водой и оставьте на 5-10 минут. Слейте воду и нарежьте сухофрукты в произвольном виде.

Разложите на твороге. Закрутите тесто в рулет.

Разрежьте на 8-10 равных частей и сделайте небольшие прорези. Края скрепите,чтобы начинка не вытекала.

В чаше смешайте желток и молоко и смажьте булочки сверху. Выпекайте при 190 градусах 20-30 минут.