Я перестала покупать слабосоленую и копчёную скумбрию, когда узнала про этот рецепт «Маринованной скумбрии»

Ингредиенты:

• 2 скумбрии
• 1 луковица

для маринада:250 мл. воды

• 6 гвоздик
• щепотка перца горошком
• зерна кориандра
• 2 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 2 ст.л. масла растительного
• 3 ст.л. яблочного уксуса

Приготовление:

Рыбу очистите, нарежьте на кусочки, переложите в чашу. Лук почистите, нарежьте полукольцами и добавьте к рыбе, перемешайте.

В кастрюлю влейте воду, масло и добавьте все специи, кроме уксуса. Доведите до кипения. Когда маринад остынет добавьте уксус. Дождитесь полного остывания маринада.

Залейте им рыбу и уберите на 1 сутки в холодильник.

Рыбка получится нежной и тающей во рту.