Много лет варю ЩИ из квашеной капусты по рецепту знакомого повара. Нигде больше таких не пробовала

Ингредиенты на 3 литра:

• 1 кг. говядины на косточке
• 1 кг. квашенной капусты
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 2 ст.л. томатной пасты
• 350 гр. картофеля
• 3 зуб. чеснока
• соль и специи
• зелень по вкусу
• растительное масло для обжаривания

Приготовление:

Мясо промойте, опустите в кастрюлю с водой, добавьте целую луковицу и целую морковь и варите 1 час.

После чего морковь и лук достаньте, нарежьте мелко и выложите в сковороду.

Сюда же добавьте капусту, соль, специи, томатную пасту. Тушите на сковороде около 10 минут. Картофель промойте, нарежьте кубиками.

В кастрюлю налейте чистую воду, добавьте разделанное мясо, картофель, капусту. Варите суп до готовности. Добавьте зелень, соль по вкусу