Настоящее наслаждение для ценителей консервированных томатов!
Ингредиенты:
- помидоры — 2 килограмма;
- Помидоры мелкие — 3 килограмма;
- сахар — 50 грамм;
- соль — 60 грамм;
- перец душистый и немного корицы по желанию.
Приготовление:
Мелкие помидоры вымыть и наколоть в нескольких местах зубочисткой, затем уложите неплотно в банки.
Заливаем помидоры в банке кипятком, оставляем 10-15 минут, затем сливаем воду.Для заливки крупные мясистые помидоры, нарежьте небольшими дольками, выложите в кастрюлю. Поставьте на небольшой огонь, в процессе выделения сока увеличивайте огонь.
Как увидите,что в кастрюле появилось много сока, выключаем огонь и перетираем полученную массу через сито. Шкурки выбрасываем. Мякоть перемешиваем с соком, добавляем соль, сахар по желанию душистый перец и корицу и ставим на огонь.
Кипятим 25-30 минут. Заливаем горячей томатной массой помидоры в банках до самого верха и закатываем крышками. Переворачиваем, укутываем до полного остывания.
Вкуснейших вам заготовок!
Свежие комментарии