Научилась печь сама красивые ПИРОГИ, как продают в магазинах: начинка и после выпечки СОЧНАЯ, а тесто мягкое и не черствеет

Ингредиенты:

для теста:

• 130 мл. воды
• 30 гр. сахара
• 5 гр. дрожжей
• щепотка соли
• 10 гр. ванильного сахара
• 40 гр. сливочного масла
• 250 гр. муки

для начинки:

• 400 гр. яблок
• 2 ст.л. повидла

для смазывания:

• 1 желток
• 1 ст.л. молока

Приготовление:

В воде растворите дрожжи, перемешайте. Затем добавьте сахар, соль, ванильный сахар, мягкое масло, муку.

Замесите тесто и составьте его на 1 час подниматься.

В это время займитесь начинкой. Яблоки промойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиком. Выложите их в чашу и полейте повидлом, перемешайте до однородности.

Когда тесто подошло, разделите его на три части. Две используйте для нижнего слоя и одну — для верхнего слоя пирога.

Раскатайте две части теста в пласт, выложите в форму для запекания. Поверх распределите яблоки. Из одной части теста нарежьте полоски и сформируйте украшение пирога в виде плетенки. Смажьте желтком + молоком.

Запекайте пирог в духовке при 180 градусах около 35-45 минут.